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中醫(yī)古籍《黃帝內(nèi)經(jīng)》記載， '五谷為養(yǎng)，五果為助，五畜為益，五菜為充'。粗雜糧的某些微量元素，

例如鐵、鎂、鋅、硒的含量要比細糧多一些。這幾種微量元素對人體健康的價值是相當大的。粗雜糧中的

鉀、鈣、維生素e、葉酸、生物類黃酮的含量也比細糧豐富。

粗糧含有豐富的營養(yǎng)素。如燕麥富含蛋白質(zhì)；小米富含色氨酸、胡蘿卜素；豆類富含優(yōu)質(zhì)蛋白；高粱富含

脂肪酸及豐富的鐵；薯類含胡蘿卜素和維生素C。此外，粗糧還有減肥之功效。如玉米還含有大量鎂，鎂

可加強腸壁蠕動，促進機體廢物的排泄，對于減肥非常有利。

粗雜糧有利于用粗雜糧代替部分細糧有助于患者控制血糖，研究表明，進食粗雜糧及雜豆類

后的餐后血糖變化一般小于小麥和普通稻米，減少24小時內(nèi)血糖波動，降低空腹血糖，減少胰島素分泌，

利于病人的血糖控制。

花生是“十大長壽食品”之一，富含維生素、蛋白質(zhì)、脂肪、核黃素、不飽和脂肪酸和鈣、磷等，其

對脾胃失調(diào)、咳嗽氣喘、腸燥等都有很好的療效作用，商用電蛋卷機，是一種老少皆宜的食品。

花生在食用時要連著外皮一起吃，這樣既能補虛又能止血，尤其適合婦女孕期和手術病人恢復期和病后體

虛的人食用。

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在經(jīng)歷了無數(shù)個年代，蛋卷一直都是單一的品種，慢慢的發(fā)展到現(xiàn)在的多種多樣，并且在蛋卷里面加入各種輔助的食材，大型自動蛋卷機，例如：牛肉，豬肉，海鮮，水果，蔬菜等等之類的，加入輔助材料的蛋卷種種味道不一樣，以此開拓蛋卷的多元化品種。

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